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封丘火焰鱼火锅技术培训 学沸腾鱼火锅做法 |
| 时间：2015-12-19 类别： 行业动态 |
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正宗沸腾鱼的做法麻辣美味的关键取决于辣椒、麻椒等材料的质量，这点很重要，这也就是为什么四川那边的麻辣味道比其它地方好吃，就是因为他的质量非常好。沸腾鱼属于川菜，主要原料是草鱼。口味包括：麻辣，香辣，青椒，酸菜等。 其制法是:以做熟的黄豆芽、黄瓜条、芹菜节等垫底，再把加工好的鱼片和鱼块（鱼头与鱼骨架剁成的块）经码味处理，入沸水锅稍焯水后，直接放在垫底料上，**把大量特制的油脂（五香油或麻辣油）烧热，炝入适量干辣椒、花椒，浇灌入装鱼的容器中而成。沸腾鱼端上桌，鱼上的油脂呈沸滚状，热气腾腾，视觉冲击力特别强。 沸腾鱼是具有开脾胃，**美容等特点。在四川厨师都给它一个非常好听的名字“沸腾鱼”，因为菜肴上桌时热油滚沸，深受广大食客的喜爱。 美食中心特色培训项目： 1、碳锅鱼 2、地锅鱼 3、铁锅炖鱼 4、沸腾鱼 5、火焰鱼 6、片片鱼火锅 7、烤鲜鱼 8、诸葛烤鱼 9、二代水煮鱼 10、酸菜鱼 11、鱼火锅 12、剁椒鱼头 13、糖醋鱼 14、清蒸鱼 15、红烧鱼 16、鱼头豆腐汤 17、炸鱼排 18 炸鱼块 19、重庆麻辣鱼 20、灶台鱼 21、石锅鱼 22、圣旨骨酥鱼等等。 公司名称：新乡市美食中心沸腾鱼火锅培训 联系人：栗老师 13837303082 （微信号：a13837303082） 咨询QQ：1208688903 致富热线：0373-5827788 美食官网：http://www.xxmszx.com 公司地址：河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻 乘车路线: 1、新乡市火车站乘3路、108路到新建街站下车，向南50米路西即到 2、汽车东站乘44路冷库站下车即到 资讯来源：栗老师 |
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