无锡博奥职业培训学校----无锡西点全科班
所属类别:面点烘焙类
课程主要函盖:基础课程+中级课程。
培养目标:
重点传授西式糕点、蛋糕裱花制作流程;通过系统学习,使学生掌握烘焙知识,了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握各种蛋糕制作、糕点制作技法,了解专业理论知识,精通各式新潮西式名点制作,该课程满足对西点专业有浓厚兴趣爱好者学习,毕业同时可考发初、中级国家职业资格证书。
主要传授:
各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鲜奶瑞士卷、酥皮蛋卷、鲜奶泡夫、虎皮蛋卷、咖啡卷、柠檬蛋糕、色拉面包、麦提拉蛋糕、清蛋糕、油蛋糕 香蕉蛋糕、柠檬摩司、果冻制作、曲奇、奶黄排、葱油火腿包、椰丝排、甜方包、豆沙糖纳司、墨西哥包、罗宋包、杏仁饼干、葱油曲奇、等六十余种流行西式点心的制作流程,营养特征及成本核算。
颁发证书:
通过培训,参加国家职业资格鉴定考试,通过鉴定考试,颁发初级和中级《国家职业资格等级证书》,证书全国通用,出国公证**。
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资讯来源:无锡博奥职业培训学校
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