“福兮祸所伏;祸兮福则依”这是我国古代大思想家老子的至理名言。 福和祸是截然不同的两个概念。但是，却有相互依附的必然。保健亦是如此!
补充维生素c并非多多益善 作为人体必需的营养成分，男性每天维生素c食入量应不少于90毫克，女性不少于75毫克。在这个基础上，适量多补充维生素c，还可以防止关节炎。然而是不是补得越多越好呢?美国北卡州科学家发现：如果长期过量食入维生素c，非但无益，反而有可能加重关节炎。另外，食进维生素c过量还会出现腹泻、离子失调、肾脏结石等副作用。因此补充维生素c并不是“多多益善”。
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体育运动可以防止动脉硬化 目前认为，造成心脏病和脑中风的主要直接原因—动脉硬化，是长时间动脉内膜损伤日积月累的结果。这种长时间的损伤过程可能从患者年轻时期就开始了。
澳大利亚科学家研究发现，肥胖的青年比体重正常的同龄人更有可能发生动脉硬化，根据是肥胖青年动脉内膜的舒张反应比较差。有幸的是，这种状况可以用体育锻炼的方法来纠正。经过三个星期的定时运动，肥胖青年即使体重不变，动脉内膜的功能测试就可恢复到正常水平。不过运动要坚持，否则动脉内膜的功能指标仍会回到锻炼前的状态。
饮酒过量者喝咖啡可以保肝 美国科学家根据对卫生和营养调查报告的结果分析发现，饮用咖啡和含有咖啡因的饮料能够降低酒精对肝脏的损伤的危险。
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调查研究的对象主要是饮酒过量的人。一般情况下，长期过量饮酒会损伤肝脏，造成脂肪肝和肝硬变。如果每天喝两杯咖啡或含咖啡因的其他饮料，则酒精伤肝的危险可分别下降到44%和69%。不过，对于咖啡因保肝的作用原理还需要进一步研究和确认。
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