时间:2015-09-25 类别:
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适量饮酒有益健康,过度酗酒必定伤身,所以饮酒也要有度。人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,**掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌4杯?250毫升?。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3小杯为宜。世界卫生组织提出饮酒限度:男性每天饮酒不得超过50克白酒,女性每天不超过1瓶啤酒,每周至少两天不饮酒。
过量饮酒有害
美国国家酗酒和酒中毒研究中心(NIAAA)指出,过量饮酒是指每日饮酒量超过4个标准杯(相当于2瓶啤酒或2两56度白酒),且每周饮酒超过5次。由于每个人的身体状况不同,因此要考虑自己对酒精的耐受力,上述标准只能作为参考。对于青少年、孕妇和已经戒酒的人而言,应该滴酒不沾。
世界卫生组织出版的《膳食、营养和慢性病预防》中指出,过量饮酒可明显增加发生心血管疾病,特别是中风和消化系统癌症的危险。
长期过量饮酒,对人的胃肠、心脏、肝脏、肾脏等都会有不良的影响,容易导致一些疾病的发生,最常见的有慢性胃炎、中毒性肝炎、心肌肥大、尿路结石、痛风性关节炎、急性胰腺炎等。长期过量饮酒,会在不知不觉中悄悄损害脑细胞、微血管,使人感觉迟钝、注意力不集中、情绪变化无常,影响人的思维和注意力,到了一定程度就可能出现脑萎缩、脑缺血、脑动脉硬化、老年性痴呆。长期滥饮酒类对性功能也有损害。男性酒精中毒者中,大约40%有阳痿,女性酒精中毒者中,30%到40%存在性兴奋困难。而且女性酒精中毒者更容易衰老,并且会过早绝经。另外,过量饮酒还会使热量过剩,导致肥胖。
国际癌症研究基金会和美国癌症研究中心关于《膳食、营养与癌症预防》中指出,长期饮酒能使乳腺癌等癌症发生的危险性升高;如果饮酒者同时吸烟,则癌症发生的危险性大大增加。
适量饮酒有益
适量饮酒对健康有益只是日常生活中的一种说法,按照传统的观点,大多数人认为适量饮酒可能会起到**化瘀的作用。最近,对适量饮酒有益健康这一说法有了证据。
适量饮酒人更聪明。英国《新科学家》最近发表的一份研究报告说,饮酒只要不过量,酒精能够提高人的智商,饮酒过量则会使大脑变得迟钝。日本爱知县国立长寿科学研究所的研究小组对2000名年龄在40-70岁的人进行了智商测试,他们发现,**饮用不超过540毫升葡萄酒或者少量白酒的男性与滴酒不沾的男性相比,智商平均要高3.3分;适量饮酒的女性与不喝酒的女性相比,智商要高2.5分。研究还发现,酒的种类对测试结果没有影响,因为志愿者尝试了啤酒、威士忌、葡萄酒和白酒等多种酒。
美国波士顿的一项研究表明,在急性心肌梗塞前1年适量饮酒,可降低心脏病发作和死亡危险。研究人员调查了1900名急性心梗患者在发病前1年的饮酒情况,发病前1年中,不饮酒者,死亡率为6.3%,每周饮酒不超过7两者,死亡率为3.4%,超过7两者,死亡率则为2.4%。这是因为饮酒可增加高密度脂蛋白浓度、减少血栓因子的形成,并且降低血小板的聚积性,所有这些均可降低冠心病患者的死亡率,同时有助于血压的控制。
由此,冠心病患者,只要每周饮酒不超过500克白酒,就不要轻易戒酒,当然也没有必要劝告不饮酒者去饮酒。
世界各地制作的酒精饮料多种多样,相比之下,葡萄酒含酒精较少,还含有一些对心血管有益的物质,如白梨芦醇、多酚类等。但只要是酒,喝多了都可以导致酒精中毒。因此,无论哪种酒都别多喝。
饮酒有讲究
有些人根本不能饮酒,这包括无法自我节制的青少年、可能或已经怀孕的女性。另外,人在要开车、操作机器或参与需要注意力与统合力配合的活动时更不能饮酒。
酒精会改变许多**的效力与毒性,服药,不能饮酒。支气管**患者不宜饮酒,因为**患者中约有10%对酒精过敏。大量饮用啤酒,还有可能加重心脏机能衰弱者的病情。
有些人喜欢睡前饮酒,其实饮酒后入睡,代谢减慢,肝**功能也相应减弱,酒精内所含的有害物质更容易积蓄。每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时,胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒,更易吸收,使血液中的酒精浓度升高,对肝、脑等器官伤害较大。
空腹饮酒不利健康,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看,饮酒时**以带糖的食物、碱性食品、绿叶蔬菜和水果为下酒菜。喝酒的同时吃些碱性蔬菜,可以中和酸,从而减轻肝脏的负担。多吃河鱼、鸡肉、豆腐、发酵豆制品、新鲜蔬菜水果等可以补充蛋白质和维生素,因为酒精在肝脏内分解时需要各种维生素。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益,如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。
切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。
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