“关于食物的安全性与安全感，消费者与专家的感觉差异很大。目前消费者对于食品安全的认识存在以下方面的误区。

　　不知道还能吃什么 近年来媒体对食品安全问题的密切关注和适时揭露，让公众十分紧张该问题。实际上，我国食品安全情况每年都在好转。《食品卫生法（试行）》前的1982年，我国食品卫生监测总体合格率为61.5％,实施后，1994年、2000年和2002年，监测总体合格率分别达到了82.3％、88.9％和93.4％。

　　含添加剂的食品不安全 科学、合理、合法地使用合格的食品添加剂是食品科学的进步，食品添加剂有严格的批准审查制度，对其添加的量和添加的方式都有严格要求，保险系数很高。

　　***食品**安全自然界中也存在原本有毒或可产生毒素的生物。要杜绝的是危及人体安全的错误加工方法。

　　农药和化肥影响食物安全 合理、合法使用农药、化肥是现代农业科技的成果，是保证农产品品质和数量的前提，不会造成食物不安全。
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