葱是最常见的一种蔬菜。最近,科学家研究发现,尽管它不仅可做调味品,而且能防治多种疾病。
研究证明,葱除含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素及维生素A等矿物质外,还含有挥发油,其油中的主要成分为葱蒜辣素,也叫植物**素,具有较强的**或抑制**、病毒的功效。
经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压,还可以补脑益智,因此葱可以称之为脑力劳动者的“绿色补品”。在呼吸道传染病流行时,吃些生葱有预防作用,此外,葱还能**治疗****。
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