立式真空和面机的性能特点
1、真空（负压）状态下拌合，使小麦粉中蛋白质分子在*短的时间内吸透水分，形成**的网络结构，比常规状态下和制的面团熟化程度提高两倍以上。
2、和面配水量在常规工艺基础上可增加20%。
3、快速拌合：能确保小麦粉与水在*短的时间内均匀混合。
4、快速熟化：增进面团熟化，不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
5、缸体及拌合物的接触零部件，均采用食品专用不锈钢材料。
6、具有密封性能好，面粉无跑冒、滴漏现象，清洗、清理、**都比较方便。
7、拌合出的面团松散、均匀、面筋力高、色泽金黄，面制品爽滑、可口、有咬紧、不浑汤。
8、该设备是本公司的系列设备，并通过省级新产品鉴定。
真空和面机(HKZK-25)
型号 HKZK-25
产量（kg缸） 25
主轴功率（KWa） 1.5/2.4
真空压力（MPa） 5≥0.05
拌合时间（分钟）慢/快 5~8/3~6
外形尺寸（长×宽×高）mm 1340×580×1440
重量（kg） 180
真空和面机http://www.hkmtj.com/ |
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