现将系统的特点分述如下：
　　(一)熟悉制冷系统的特点
　　制冷系统不同，其操作方法也不同，按制冷系统的供液方式分，可分为直接膨胀供液式；、重力供液式和氨泵供液式制冷系统。
　　(二)熟悉各冷间冷却设备的特点与冷间热负荷的分布情况
　　应了解冻结间设置冷风机是多少平方米传热面积，冷间进货量是多少，热负荷多少（可通过查各种食品的焓值表得知）。

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