奶酪设备全套奶酪生产设备 奶酪罐 奶酪缸
奶酪槽是在干酪加工时用来放置半成品的槽,一般将 杀菌后冷却的牛乳注入干酪槽后进行干酪的调配、凝乳、升温搅拌、排乳清、切碎加盐等工艺,由液态的牛乳变成固态的干酪块。
主要特点
1、加热和搅拌牛奶并保持在一个准确的温度以加入发酵剂和凝乳酶
2、凝结时保持在某个温度
3、切割和复原凝乳
4、加热和逐渐地搅拌并准确地“烫洗”凝乳
5、保持更高的温度，并进一步搅拌
6、处理凝乳”
7、抽取乳清
8、批次式生产
9、数字显示槽内物料的温度
10、搅拌器停止/启动和变速控制
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