制作酸辣粉的机器设备种类很多，有自动化的速食粉丝生产线，也有一些半自动的中小型粉丝设备，它们加工出来的成品看起来差别不太大，其实质量存在着差距。不同厂家生产制造的酸辣粉机器使用的工艺、制造方式不同，工人的经验水平也参差不齐，导致粉丝机成品有差别。还有就是制造设备使用的材质不同，外观质量也会影响后续的加工生产。这几种原因都会影响速食粉丝生产线的价格，那么如果想开办一家酸辣粉加工厂，要怎么选择机器设备？什么样的生产线才是值得考虑的？以下几点帮您参考。
一、生产效率
酸辣粉生产线的自动化程度不同，产量也不同。自动化的粉丝生产线日产量从1吨到12吨不等，价格也比较高；半自动的设备价格低，相对产量也低。大型的自动化生产线适合规模化生产，加工效率比较高，成品质量好。小型的设备适合农户加工，但是在选择的时候都要注意生产效率，满足基本的加工需求。
二、性能稳定
只有稳定的性能才能保障方便粉丝加工设备正常的运行，有资质的生产厂家有严格的质检程序，不论是哪一种设备在出厂之前都会经过检验，减少故障发生的概率。酸辣粉生产线采用不锈钢材质制造，适合长时间的加工运行，延长使用时间。
三、自动化程度
现如今农业技术水平发展迅速，农副产品的加工和生产技术也在不断完善更新，逐步淘汰掉老旧的生产工艺。如果是想规模化办厂，建议还是选择自动化程度高的方便粉丝生产线，设备PLC控制，流水线作业，节省人工成本。生产线采用铺浆蒸熟工艺，不用添加明矾，加工成品的灵活度也比较高，多元化。
四、适应性强
现在办厂也是越来越正规了，监管体系越来越完善，需要相关的生产手续，保障加工产品的质量。如果选择的粉丝生产线产生大量的废气废水，那是不利于环境保护的，环评也不容易通过。所以厂家可以考虑涂布式酸辣粉设备，不产生开粉废水，不用搓粉洗粉，使用蒸汽换热，电力驱动，环评容易通过，适合生产厂家长期的加工生产需要。
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