高温蒸煮**锅,鱿鱼仔全自动**锅 I56-6688-6I5O张玉华其实无论是天热还是凉爽,产品想要保存时间长,只冷冻是不行的,还是要进行**处理,尤其是豆干这些豆制品想要保存时间长,高温**不能少。
升温速度越快,对产品的口感影响越小。由于锅内的循环水采用直接升温模式,在蒸汽压力为0.6Mpa时,食品从85度升到121度,约6分钟,所有压力曲线;温度曲线可通过打印机打印; **过程均由模拟感应器和自动阀控制;适用于任何产品的各种压力、温度、时间模式预先编制成程序输入计算机中。
**方式有三种:
1、热水循环式**:**时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式**:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在**过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是*均匀。
3、淋水式**:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,**过程是通过装设在**锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能**、快速、稳定的对锅内产品进行**,特别适合软包装食品的**。 |