成都哪里可以培训专业的卤味小吃绝味鸭脖技术？绝味鸭霸王是成都家喻户晓的汉族传统名吃，属于湘菜系。鸭霸王实际上就是将鸭子的各个部位分门别类，然后用香辣卤水泡制加工而成。其它的还有鸭脖，鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。
成都沁香园餐饮技术培训中心是有培训绝味鸭脖这块的，我们是勇于让客户尝我们的味道体验观察我们学员学习的过程。
绝味鸭脖培训内容：
1.讲述绝味鸭霸王的整体操作经营方式；
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工；
3.讲解绝味鸭霸王卤水的配比及熬制；
4.讲解各类原料的加工方法；
5.讲解绝味鸭霸王卤水的调味技术；
6.讲述绝味鸭霸王的成品制作技术；
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
成都沁香园五大郑重承诺:
1、所有学习项目，先免费试吃，试吃满意再学习。
2、真正扶持创业，在学习期间免费提供工作午餐，提供住宿。
3、零基础学员，提供核心技术及配方，包教包会，学会为止，不限制学习时间，长期免费回炉深造。
4、每个学员都能自己动手操作练习。
5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
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温度范围 A-20℃～150℃ B-40℃～150℃ C-60℃～150℃ D-70℃～150℃
温度波动度 ±0.5℃常压，空载
温度均匀度 ±2℃常压，空载
温度偏差 ±3℃常压，空载
升温速率 1.0～3.0℃/min
降温速率 0.7～1.0℃/min
压力范围 常压～0.5kPa
压力偏差 常压～40Kp±1.8Kpa；40Kp～4Kpa±4.5％；4Kp～0.5KPa±0.1Kpa
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型号AS-DT-150
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