东莞千厨食品有限公司成立于2013年,是一家集研发、生产、销售各类调味料、香辛料、火锅底料、复合调料于一体的食品加工企业，位于有“世界工厂”之称的东莞。并已与多家餐饮连锁店有长期的合作关系，如：（海底捞、东莞市九门寨实业投资有限公司、广州义新派餐饮管理有限公司、千厨餐饮管理（深圳）有限公司、东莞食为先餐饮培训机构、陈怡顺担担面、深圳麻辣邦餐饮管理有限公司）。
公司主营油焖大虾、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾调味料、烤鱼柴火鸡火锅鱼调味料、大骨浓汤、火锅串串底料等几十种高品质调味料。
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孜然烤鱼制作方法
菜品名称：孜然烤鱼
腌鱼料：生姜片、大葱段、洋葱片、料酒50克、生抽200克、食用盐50克
调料：大豆油50克、姜片50克、蒜米50克、千厨孜然烤鱼调味料200克、水500克
食材：草鱼1条、豆芽、香菜、魔芋、豆腐
制作流程：
1、鱼杀好开背、清洗干净备用；
2、锅中放入油50克，烧至120度，把鱼放入锅中煎至两面金黄；
3、烤盘上放豆腐、魔芋、豆芽垫底；
4、起热锅倒入千厨孜然烤鱼调味料200克，水500克，搅拌均匀淋在鱼上面；
5、**撒上蒜苗、葱花、酸萝卜丁即可。
备注：辣味和咸味根据客人口味酌情增减。 |
