东莞千厨食品有限公司成立于2013年,是一家集研发、生产、销售各类调味料、香辛料、火锅底料、复合调料于一体的食品加工企业，位于有“世界工厂”之称的东莞。并已与多家餐饮连锁店有长期的合作关系，如：（海底捞、东莞市九门寨实业投资有限公司、广州义新派餐饮管理有限公司、千厨餐饮管理（深圳）有限公司、东莞食为先餐饮培训机构、陈怡顺担担面、深圳麻辣邦餐饮管理有限公司）。
公司主营油焖大虾、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾调味料、烤鱼柴火鸡火锅鱼调味料、大骨浓汤、火锅串串底料等几十种高品质调味料。
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千厨味家家麻辣香锅制作方法
适用范围： 干锅菜系（鸡、鸭、肥肠、排骨、虾、田鸡等）
菜式参考：干锅排骨
主 料： 排骨500克、千厨麻辣香锅调料120克
辅 料： 洋葱块、蒜苗、青红椒节、姜片、蒜片、干辣椒
流 程：
1、把处理好的排骨斩小块腌制备用；
2、锅里下油烧沸到约160度，把处理好的排骨炸至8成熟（颜色呈金黄色），捞起备用；
3、另热锅后，用100g油烧沸爆香姜蒜片、花椒、干辣椒后，加入炸好的排骨炒香，用少许老抽炒上色后下少许生抽、蚝油、青红椒节调味炒香，再放入千厨麻辣香锅调料120克炒均匀（1-2分钟）；
4、把炒好的排骨装入备用干锅中，再放入适量蒜苗即可。 |
