新疆做烧烤木炭的设备哪里好？烧烤木炭质量怎么鉴别？
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木炭、烧烤木炭，现在市面上用于烧烤的木炭机制的木炭比较多，今天为大家讲解的主要是机制烧烤木炭的鉴别知识。
1、机制木炭的外观颜色应该黑的发亮，从外表看木炭为纯黑色，如果颜色发乌，敲击声音不够清脆，说明有施水问题，含水量就会超标。将炭折断观察断面颜色更应清醇。如果有发黄现象，说明炭的杂质太多，含灰分量和挥发份自然会超标，或者是炭化过程不够标准。
2、木炭有烟有味，木炭有味不一定有烟；但有烟一定有味，有味的木炭对食品加工或蚊香生产等行业有一定影响。这也正是最明显的炭化不彻底现象。
3、在炭化过程中，当窑温度到一定程度会在木炭表面和内孔形成一层坚硬的炭膜，这层黑亮的硬膜会随着窑温的增加而增厚，观察这层包膜，自然能够看出木炭的炭化火候。高温炭和低温炭也由此轻松判断出来。
4、机制木炭的硬度，以单手竖着抓握住炭棒，大拇指用力不能轻易折断为标准，硬度越好，炭的品质越好。两块木炭碰撞，能发出清脆的金属音。木炭允许有少量裂纹，并不影响炭的品质。但是裂纹太大说明半成品木棒的密度不好或是炭化过程中给氧量过激、过大，造成的裂纹无法完全收缩。
5、机制木炭装箱长度要在5公分以上，长度限量以纸箱长度为限。机制炭直径（收缩度），目前国内大部分机制炭设备厂家采用5公分直径成型套标准，所以成品炭直径应在4公分以下，以3.5-3.8为**收缩尺寸。
通过对木炭颜色、烟味、外观、硬度、裂纹、钢音和收缩度就可以简单判断木炭的品质，这也是高温炭和低温炭的区分标准之一。大家学会判断机制烧烤木炭的好坏没有？
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